halonhatrang.com.vn
Nem nướng Nha Trang là một món ăn vô cùng hấp dẫn, xiên nem vàng ruộm, thơm phức, ăn kèm với các loại rau thơm và loại tương đặc trưng tạo nên sức hút kỳ lạ, khiến bất kỳ ai một lần thưởng thức đều phải nhớ mãi. Hôm nay Halo Nha Trang sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bún nem nướng Nha Trang này nhé.
Contents
1. Chuẩn bị nguyên liệu
– Gia vị nước mắm, muối, tiêu, đường
– 15ml dầu olive + 1/4 muỗng cafe hột điều màu (để cho nem nướng có màu đẹp hơn)
2 tép hành trắng (tùy thích)
– 2 tép tỏi
– 180ml nước lạnh1/3 chén tương ăn phở (hoisin sauce)
– Muối
– Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.
– Tương ớt
– Trứng gà
2. Cách làm nem nướng Nha Trang
– Cho dầu olive (hoặc dầu ăn) vào chảo nhỏ, bắt lên bếp. Dầu nóng, cho hột điều màu vào, đến khi hột điều hơi đậm màu là được.
– Cho thịt heo, thịt ba rọi, nước mắm, muối, tiêu, đường, tỏi, hành hương vào máy xay thịt, xay mịn. Chu đáo nếu máy xay ấm thì ngưng vài phút rồi xay tiếp, để tránh thịt bị chín do máy nóng. (Nếu muốn thịt dai và giòn thì cho vào ô máy tấn công trứng, nhồi vài phút là được)
– Xay thịt xong, nếu muốn biết gia vị đã vừa ăn chưa thì lấy 1 chút, cho vào lò vi sóng quay khoảng 20 giây. Thịt chín, lấy ra nếm thử xem đã vừa ăn chưa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
– Thoa một xíu dầu ăn lên tay, cho 2 muỗng thịt lên, nắn thành thanh dài, xiên vào que tre. Làm như vậy cho hết thịt xay, xếp vô dĩa, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi nướng.
– Bật lò nướng ở 170 độ C trước 5 phút. Cho khay nem xiên vào nướng vàng đều 2 mặt là được. Nhớ trở bên để nem được chín vàng đều. (Nem nướng trên bếp than sẽ thơm ngon hơn nướng trong lò nướng)
3. Cách làm tương chấm
Cho dầu ăn vô nồi, dầu nóng cho tỏi giã nhỏ vào khử thơm. Cho tất cả nguyên liệu làm tương vào, nấu sôi cho tương hơi đặc lại. Nêm nếm vừa ăn. Nhắc xuống, múc tương ra chén, rắt đậu phộng lên, cho thêm chút tương ớt lên mặt.
4. Điểm tên các quán bún nem nướng Nha Trang ngon nổi tiếng
4.1 Nem nướng Đặng Văn Quyên
Địa chỉ: 02 – 04 Phan Bội Châu, Nha Trang
Giá: 70.000đ – 130.000đ
là fan chính hiệu của món nem nướng Nha Trang thì đừng bỏ qua thời cơ ghé đến quán nem nướng Đặng Văn Quyên nhé. Quán có không gian thoáng, có thể chọn cho mình vị trí ngồi ưng ý nhất và thưởng thức thôi.
Tới quán gọi 1 phần nem nướng các bạn sẽ được chủ quán mang ra một đĩa nem nướng đầy ắp còng nới hổi cùng với một đĩa rau xanh bắt mắt.
Xem thêm: Hải sản Gió Biển Nha Trang – Hải sản Bình dân Khánh Hòa
4.2 Quán Nem Nướng Bà Sáu
Địa chỉ: 02 Tô Vĩnh Diện Nha Trang
Mở cửa: 13h – 22h
Đây là quán nem khá lâu đời, khách ăn ở đây toàn là khách quen, mọi người tới ăn trò chuyện với bà Sáu cảm giác vừa gần gụi vừa thân thiện.
Điểm cộng cho quán: Nem cực ngon, nước chấm ăn kèm đúng chất Ninh Hòa. Bà Sáu rỉ tai vui vẻ, thân thiện. Ăn nem còn được bà Sáu cuốn nem cho ăn.
Điểm trừ: Quán vỉa hè nên hơi chật chội, phải để xe dưới lòng đường.
4.3 Nem nướng Vũ Thành An
Địa chỉ: 15 Lê Lợi, Nha Trang.
Nem nướng Vũ Thành An trên đường Lê Lợi cũng là quán nem nướng Nha Trang được nhắc đến nhiều trên các diễn đàn ẩm thực. Quán nhỏ nằm trong một căn nhà bình thường trông hơi cũ kỹ, bàn ghế đơn giản, không gian khá bí vào mùa hè. Hình như, vì kinh doanh theo kiểu hộ gia đình nên phục vụ đôi lúc chậm.
Trên đây Halo Nha Trang đã hướng dẫn các bạn cách làm món bún nem nướng Nha Trang. Các bạn có thể làm để đãi gia đình cũng như bạn bè trong những ngày cuối tuần nhé.
Xem thêm: Giải nhiệt với 6 quán chè ngon ở Nha Trang mát lạnh
